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Le Café des Chats à Paris

avis café des chats

Paris et les chats, les chats et Paris, Paris et la nourriture, une grande histoire.

Lorsque j'ai appris l’existence d'un café des chats à Paris je me suis littéralement roulée au sol. Ni plus ni moins j'ai visité celui situé à Bastille quelques jours après ma grande découverte. Il n'y avait pas trop de monde à ma grande surprise pour un samedi après-midi mais n'ayant peu de temps devant moi ce jour là je n'ai pas pu m'amuser avec les petits chats ni prendre des photos.

Cake Pops à réaliser sans moules

Recette cake pops sans moules

Hello, après quelques temps d'absence je reviens avec cette recette de Cake Pops sans moules ni cuisson super rapide à réaliser ! Tu auras uniquement besoin de biscuits type Petit Beurre, de chocolat, de beurre sans oublier des sticks pour faire les sucettes. 

Daifuku mochi à la fraise

Recette mochi fraise
Bonne année en espérant que ta première résolution pour 2016 est de pâtisser encore plus ou bien de t'y mettre enfin! Le premier post de cette année est une sucrerie japonaise très populaire à base de farine de riz gluant: les mochi ou daifuku. On peut garnir les daifuku de glace, anko (une pâte de haricots), de fraises etc.
C'est une recette de mochi à la fraise express, loin de la façon traditionnelle japonaise de les préparer.

Virée gourmande au marché de Noël des Champs-Elysées

Ces derniers temps j'ai profité de la saison festive pour prendre quelques photos gourmandes de l'annuel Marché de Noël des Champs-Elysées. 
C'est mon préféré de Paris grâce à ses nombreux stands dédies à la nourriture et le "Marché Gourmand" (évidemment il fallait que ce soit en rapport avec la nourriture pour être dans mes favoris hehe!). C'est également un lieu que j’apprécie car on peut par la suite faire une virée shopping dans l'avenue ou bien se balader dans le Jardin des Tuileries.

Petits biscuits de Noël

recette biscuits de noel américains
Décembre est enfin arrivé :  les fêtes, les délicieux plats et ses traditionnels biscuits au four à décorer ! Cette saison Tibiscuit, flocons de neige et la Tour Eiffel, rouge comme à l'époque, sont à l'honneur grâce à des emporte-pièces super mignons que j'ai trouvé chez Hema

C'est également la première fois que j'utilise de la glace royale pour les biscuits et je suis plutôt satisfaite du résultat.

Les biscuits sont légers, et la couleur ne vire pas au bout de quelques jours s'ils sont bien conservés dans une boite en métal ou isotherme. Je n'ai pas eu à en congeler car pour une fois, je ne me retrouve pas avec des milliers de biscuits. Aurais-je enfin résolu mon problème de dosage pour la pâte à biscuits ? :)

Donuts au four

recette des donuts au four
Voulant depuis longtemps réaliser des donuts au four, j'ai pris comme base la recette du Youtuber Byron Talbott que je n'ai pas pu m’empêcher de modifier comme à mon habitude ! C'est une recette assez facile et rapide à réaliser pour des beignets légers.

J'ai utilisé un moule à donuts pour avoir une forme parfaite, tu peux en trouver facilement sur Amazon par exemple.

Il est vrai qu'ils n'ont pas exactement le même goût que les donuts Américains traditionnels mais les donuts sont sans huile ce qui fait une légère différence.

Devil's Food Cake : un gâteau 100% chocolat

recette devil cake
Tu souhaites réaliser un gâteau au chocolat mais tu ne sais pas lequel ? Pourquoi ne pas tenter un classique de la cuisine Américaine : Le Devil's Food Cake, jumeau diabolique de 
Ce gâteau se compose principalement de chocolat, de chocolat et encore de chocolat ♥ Je ne saurai te dire la teneur en calories de ce dernier mais j’ai réduit la quantité de sucre et de beurre afin de te fournir une bonne excuse pour le déguster sans culpabiliser !

Speculoos and salted butter caramel verrines



Speculoos fan ? Then you’ll like this speculoos & salted caramel verrine recipe !
I kind of used tiramisu recipe to make them and added speculoos


♥ 4 verrines
♥ 20 minutes

Ingredients 


2 eggs
50 g sugar
250 g mascarpone
150 g speculoos

For salted butter caramel
10 sugars
15 g salted butter
1 teaspooon water
4 teaspoons milk


Method




Mix together egg yolks and sugar in a bowl.

Add mascarpone and mix.

Beat the egg whites and add them to the mixture using a spatula.

Using a food processor, mix the speculoos for a few seconds.




For the salted butter caramel:

Put one tablespoon of water, the sugar, and the salted butter into a saucepan.

Melt over low heat the salted butter and sugar and mix.

Turn the heat to medium and mix until it becomes brown.

Turn off the heat and add 4 tablespoons of milk.

Put back on low heat until the caramel turns into a liquid texture.


RECETTE VERRINES SPECULOOS BEURRE SALE













Layer the speculoos and mascarpone mixture into verrines.

Place some salted butter caramel into the center of the mascarpone layer, and cover with the speculoos.

Put them in the fridge for at least 4 hours.


Verrine au spéculoos et caramel beurre salé


Fan de spéculoos ?  Cette recette de verrines au spéculoos et caramel beurre salé est faite pour toi ! 
Je me suis inspirée de la recette du tiramisu pour les réaliser en y ajoutant du speculoos dont je suis complètement fan. 
Un dessert super gourmand et inratable ! 

Angel Food Cake : the fat-free airy cake

Angel food cake recipe


The American Angel Food Cake is a really airy light cake and, more importantly,it doesn’t contain fat!
It’s similar to the British Angel Cake (3 layer cake) and the Chiffon Cake which is popular in Japan (the only difference being that it contains fat).
The Angel Food Cake is notable for having an evil twin : the Devil Food Cake (you’ll find the recipe soon on my blog!)
I made this cake by combining many recipes from the Internet and at the end the Angel Food Cake has a marshmallow flavour which is great...except if you dislike marshmallows!


♥ 8 serving
♥ 20 minutes


Ingredients 


10 egg whites
250 g sugar
100 g cake flour
½ teaspoon salt
1 tablespoon vanilla extract
1 tablespoon lemon juice


Preparation


Preheat the oven to 175 degrees.
Add 10 egg whites to a bowl (it’s better if the eggs are at room temperature).
Beat the eggs at low speed until it becomes foamy.
Add ½ teaspoon of salt and 1 tablespoon of lemon juice.
Beat the mixture at medium speed.

HOW TO MAKE ANGEL FOOD CAKE


When a soft peak starts to form, put the electric mixer at high speed and add 125 grams of sugar one tablespoon at a time.




You will know when it’s ready when the mixture is glossy and forms a stiff peak on the whisk.

Add 1 tablespoon of vanilla extract and mix.

Sift 125 grams of sugar and 100 grams of cake flour into a large bowl and mix.
Sift the sugar and flour a second time onto the mixture while mixing using a spatula for a few minutes.


HOW TO MAKE ANGEL FOOD CAKE


Pour into a deep, non-buttered mould (it’s really important not to butter it).
Get rid of any air pockets by passing a spatula into it and tapping the mold a few times against a surface.
Bake for about 40/45 minutes (it depends on your oven).
 It’s ready when the knife blade comes out clean from the center of the cake.
.

HOW TO MAKE ANGEL FOOD CAKE


After removing the cake from the oven, invert the mould as in the picture above. You have to use this technique or the Angel Food Cake will fall flat!


HOW TO MAKE ANGEL FOOD CAKE


Unmould until it’s completely cool (use a knife to unmould it easily).


How to make Angel Food Cake


You can decorate it with red berries, icing sugar or, whatever you want!






Creamy Hot Chocolate


HOW TO MAKE HOT CHOCOLATE


This homemade creamy hot chocolate is THE recipe to help you survive cold weather. It will keep you warm and happy at the same time.
On top of that, if you’re a chocolate addict you’ll love this easy recipe :)
It’s time for you to bring out your inner barista !


♥ 5 minutes
♥ 1 mug


Ingredients 

1 cup milk
25 gr dark chocolate (70% cocoa)
1 tablespoon cocoa powder
1 teaspoon vanilla sugar
Whipped cream


hot chocolate recipe


Method


Fill a bowl with 1 cup milk, 25 grams of dark chocolate (not less than 60% cocoa please !), 1 tablespoon of cocoa powder and, 1 teaspoon of vanilla sugar.
Heat the bowl in the microwave for 1’30 minutes. Mix until the chocolate is completely melted.

Pour into your favourite mug !

Add the whipped cream, starting from the outermost part of the mug and moving in towards the center.
Decorate as desired, using chocolate sauce, marshmallows, etc..

Don't forget to enjoy and savour your hot chocolate on the sofa (blanket is optional) !


cute hot chocolate






How to make Nutella Popsicle




Hello everybody, today it's a recipe we already tried during our childhood (you know, the frozen cup of coke and so on !) : the homemade Nutella popsicle with white chocolate. This recipe is super easy and I'm going to show you how to make the Popsicles without moulds. You can also add some Smarties or make a chocolate frosting. 


♥ For 2 popsicles
♥ 15 minutes

Ingredients


2 cups milk
50g white chocolate
4 tablespoons Nutella

2 sticks & 2 plastic cups





Method


Fill 3/4 of the plastic cup with milk, add 2 tablespoons Nutella per cup (or more for the gourmands).
Pour it into a bowl and melt the milk and Nutella in microwave for 1'30 minutes. Mix it until the Nutella is completely melted.
Add the mixture into the cups then leave to cool. 

Freeze the popsicle for an hour (more or less depending to your freezer).

Remove the popsicles from freezer and insert the stick (you can use a teaspoon if you don't have sticks). Make sure it's not too liquid nor too frozen before :)

Melt the white chocolate in microwave for 30 secondes, mix it.
Add the melted white chocolate on the frozen Nutella milk and place it into freezer again.

Unmould after a few hours (about 2 hours) : press the bottom of the cup and it's ready !




Let us know if you like the recipe and share with us your own version  !


Angel's Food Cake : un gâteau léger et sans matière grasse

ANGEL FOOD CAKE RECIPE

Venu des USA, l’Angel Food Cake est un gâteau très aéré, léger et surtout sans matière grasse.
Il est également similaire à l'Angel Cake (à 3 étages) qui est originaire du Royaume-Unis et au Chiffon Cake qui est très apprécié au Japon (à la différence de contenir de la matière grasse).  
L’Angel Food Cake a la particularité d’avoir sa version opposée : le Devil's Food Cake !

Chocolat chaud maison

Réveille le barista qui sommeille en toi grâce à cette recette à tomber de chocolat chaud fait maison. Riche en chocolat avec une pointe de vanille , c'est la recette idéale pour les jours de grand froid !

Esquimaux au Nutella & Chocolat Blanc

Aujourd'hui je te propose une recette incontournable, surement déjà tenté durant ton enfance (le verre de coca au congelo pour ma part) : les esquimaux fait maison mais cette fois au Nutella et chocolat blanc ! Cette recette inratable de popsicles est réalisé sans moule à glaces. Elle est également personnalisable selon tes envies en y ajoutant des Smarties dans le lait au Nutella ou en réalisant par exemple un glaçage au chocolat.